Meer leesvoer
  • _D8X2870.jpg
  • _D8X2826.jpg
  • _D8X2569.jpg
  • _D8X2880.jpg
  • _D8X2902.jpg
  • _D8X2789.jpg
  • _D8X2783.jpg
  • _D8X2752.jpg
  • _D8X2787.jpg
  • _D8X3028.jpg
  • _D8X2647.jpg
  • _D8X3003.jpg
  • _D8X2680.jpg

Shish & Kebab

In Istanbul eten de mensen Shish Kebab op iedere straathoek. Shish doet denken aan het geluid van een spies op het rooster boven houtskool. Maar het betekent gewoon Spies. Een van de oorspronkelijk Turkse Shishes is er een met stukjes kalfsvlees. Kebab. In Turkije wordt het eten bijna Grieks gekruid. Dat betekent knoflook en komijn. Paprikapoeder en citroen. Soms neigen ze erg Turks naar munt.

 

 

Brood Plat & Gehakt Vlees

De Shish wordt tegenwoordig van kip en van ander Gehakt Vlees gemaakt. Het gehakt van kalf of lam wordt plat aan de spies geregen. Tomatensaus en knoflooksaus zijn bekend van de Döner en de Hebreeuwse Shoarma. Döner betekent gedraaid. Gedraaid aan het rechtopstaande Spit. Shoarma komt van het Turkse woord Ҫevime. Hoeft niet gezegd te worden dat bij de Lichte Maaltijd Mezze of hapjes, Plat Brood en sauzen komen. Gegrilde aubergine en witte kaaspannenkoekjes maken het eten compleet. Dan sterke koffie met Tahin Helva. Dat is een Turkse Nougat van Sesam. Gebruik het contactformulier voor Turks eten of pak de telefoon.

 

contact