Meer leesvoer
  • _D8X2870.jpg
  • _D8X2902.jpg
  • _D8X2880.jpg
  • _D8X2826.jpg
  • _D8X2569.jpg
  • _D8X2752.jpg
  • _D8X2783.jpg
  • _D8X2787.jpg
  • _D8X2789.jpg
  • _D8X2680.jpg
  • _D8X2647.jpg
  • _D8X3003.jpg
  • _D8X3028.jpg

Abrikozen & Struisvogel

In Kaapstad eten de gasten Sosatie tijdens een Braai. Gebraden vlees dat eigenlijk geroosterd wordt. Een Braai is een Barbecue. Ze marineren vlees in azijn met abrokozenchutney. Dan uien en knoflook uren lang wachten gewoon met een Rooi Stellenbosch in het glas. Dan kan de So-Satie – Dit is Sateh – op het rooster. Tropisch fruit bij een Braai werkt. Met het Zeer Oud Hollands Kookboek in de hand kun je verder aanvullen. Je kunt het eten hedendaags maken met kruim, schuim en gelei. Vaccuum gemarineerd vleesch voor diepe diepe smaak, gepocheerd op 58 graden Celsius voordat je het roostert.

 

 

Hert & Stoof

Alle Sosaties kun je weer van de spies halen en aanbraden en in een stoof verwerken. Overal waar de keuken net zo klein als de beurs is, maken ze eenpansgerechten. Die kunnen een Lichte Maaltijd vormen. Het gaat altijd over kruiden en smaken en groenten en vruchten. Bij  Sosaties kun je natuurlijk wild gebruiken. Chutneys van allerlei soorten vruchten. Rooibes in de dressing op de salade. Pannenkoeken met fruit en vlees...Gebruik de contactknop of pak de telefoon.

contact