Meer leesvoer
  • _D8X2902.jpg
  • _D8X2870.jpg
  • _D8X2569.jpg
  • _D8X2880.jpg
  • _D8X2826.jpg
  • _D8X2783.jpg
  • _D8X2787.jpg
  • _D8X2789.jpg
  • _D8X2752.jpg
  • _D8X3028.jpg
  • _D8X2647.jpg
  • _D8X3003.jpg
  • _D8X2680.jpg

Plat & Diep

Bij De maaltijd eten we vaak van kant en klaar borden. Opgemaakt met gerechten op tafel gezet, spreken we van Plateservice. Soms hebben mensen een heel servies met schalen in huis. Dan kan men zelf opscheppen. Tijdens een diner kan AKWALABOKA bijgerechten op platte leisteen, planken en in schalen en terrines inzetten. Natuurlijk kun je sommige gerechten op het bord aanbieden en goed gevulde schalen erbij zetten. Die van het gasthuis of van dit huis. Ook al wordt een opgemaakt bord onopvallend en over de rechterschouder van de gast op tafel gezet, soms kan een onzichtbare kok rust geven. Soms kan zelf opscheppen of het zout doorgeven de saamhorigheid vergroten.

 

Schalen & Schaaltjes

Bij binnenkomst kan er een hapje klaarstaan. Misschien met een welkomsdrankje. Tafels in het feestgebied kunnen daar voor dienen. Een Buffet of Maaltijd kan publiekelijk worden geopend en mondeling toegelicht. AKWALABOKA als spreekstalmeester vertelt wat men gaat eten. De eerste schalen staan klaar. Er kunnen in de loop van de avond telkens weer nieuwe schalen met Hapjes, Tapas of Fingerfood worden geserveerd. Ook losse kleine hapjes op losse heel kleine schaaltjes.

 

 

contact